Naturpurer Geschmack durch traditionelles Handwerk

Das Bio Forellenfilet zeichnet sich durch sein besonders zartes und weißes Fleisch aus. Aufgrund des niedrigen Fettgehalts ist das Bio Forellenfilet sehr bekömmlich und eignet sich ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Selbstverständlich sind unsere Bio Fische frei von Gentechnik und Antibiotika. Unsere Bio Fische sind Naturland zertifiziert sowie Träger des bayrischen Bio Siegels. Diese entsprechen den höchsten ökologischen Bio Standards und artgerechter Haltung.  Alle Bio Forellen beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei schlachten wir die Fische, verfeinern sie mit Meersalz, räuchern sie schonend mit Buchenholz und filetieren im Familienbetrieb per Hand.  Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.

Der kaltgeräucherte Bio Lachs überzeugt durch sein ansprechendes rotes Fleisch. Er wird auf traditionelle Weise kaltgeräuchert und per Hand gesalzen. Durch den hohen Fettgehalt schmeckt der Bio Räucherlachs herzhaft und besticht durch ein unverkennbares Aroma. Im Vergleich zum konventionellen Lachs ist der Bio Lachs etwas fettarmer.  Wie auch bei anderen Produkten der Lebensmittelindustrie rückt das Bewusstsein für Bio Qualität immer mehr in den Vordergrund, daher setzen wir mehr und mehr auf die nachhaltige Herkunft unserer Ware.  Aufgrund der strengen Naturland Zertifizierung sind die Bio Lachse frei von Gentechnik und Antibiotika. Zudem ist der Lebensraum für die Bio Lachse nach Naturland Vorgaben sehr großzügig und bietet die besten Voraussetzungen für eine artgerechte Haltung.  Unsere Bio Lachsprodukte beziehen wir aus streng kontrollierter Bio EU Aufzucht. Die Fische stammen aus dem Atlantik und leben gemäß den Naturland Richtlinien.   In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl wird der Lachs filetiert, von Hand gesalzen und nach einem Reifeprozess auf traditionelle Weise fein und mild kaltgeräuchert. Anschließend wird der Räucherlachs in dünne Scheiben geschnitten und vakuumverpackt.    Mehr dazu finden sie unter Fischräucherei Schießl  * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.   

Die geräucherte Bio Lachsforelle zeichnet sich durch hochwertige Proteine aus und ist reich an Omega 3 Fettsäuren. Unsere Bio Lachsforellen sind frei von Gentechnik. Sie überzeugen durch ein geschmackvolles und mildes Aroma. Durch die schonende biologische Aufzucht wachsen die Bio Fische langsamer und es entstehen keine Verletzungen der Fischflossen. Die Lachsforelle kann kalt als auch leicht erwärmt genossen werden.  Die Lachsforelle gilt als "heimischer Lachs" aus dem Voralpenland. Der Begriff Lachsforelle ist eine Bezeichnung für Forellen mit rotem Fleisch. Die rötliche Farbe entsteht durch die natürliche carotinhaltige Nahrung in kalten, fließenden Gewässern.  Unsere Bio Fische sind Naturland zertifiziert sowie Träger des bayrischen Bio Siegels. Diese entsprechen den höchsten ökologischen Bio Standards bzgl. artgerechter Haltung. Alle Forellen beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei schlachten wir die Fische, verfeinern sie mit Meersalz, räuchern sie schonend mit Buchenholz und filetieren im Familienbetrieb per Hand.  Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren. 

Unser Bio Bachsaiblingsfilet geräuchert aus unserem Bio Sortiment fällt durch sein rosafarbenes Fleisch auf und ist besonders aromatisch durch den milden Heißrauch. Der Bio Räucherfisch ist ein Allrounder in der Küche und macht viele Rezepte zu etwas Besonderem. Die fangfrische Bio Qualität mit hauseigener Rezeptur verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis.  Durch die schonende Bio Aufzucht sind die Saiblinge saftiger und fester. Unser Bio Fische sind frei von Gentechnik und Antibiotika. Sie eigenen sich perfekt für eine nachhaltige Ernährungsweise. Unsere Bio Fische sind Naturland zertifiziert sowie Träger des bayrischen Bio Siegels. Diese entsprechen den höchsten ökologischen Bio Standards bzgl. artgerechter Haltung.  Alle Bio Saiblinge beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl schlachten wir die Fische, verfeinern sie mit Meersalz, räuchern sie schonend mit Buchenholz und filetieren im Familienbetrieb per Hand.  Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl  * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.  

Der Bio Bachsaibling im Ganzen überzeugt durch sein intensives Heißraucharoma. Da der Bio Saibling im Ganzen geliefert wird, eignet er sich ideal für Fischkenner, die gerne selbst filetieren. Der Bio Saibling ist ein regionaler Fisch aus dem Voralpenland. Er gehört zur Familie der Salmoniden und bevorzugt klares, kaltes Süßwasser. Die Bio Aufzucht der Fische führt dazu, dass sie mehr Platz haben und artgerecht wachsen können. Unsere Bio Fische sind Naturland zertifiziert sowie Träger des bayrischen Bio Siegels. Diese entsprechen den höchsten ökologischen Bio Standards bzgl. artgerechter Haltung. Alle Bio Saiblinge beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei schlachten wir die Fische, verfeinern sie mit Meersalz, räuchern sie schonend mit Buchenholz.  Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.   

Sie können sich nicht entscheiden und wollen unsere verschiedenen Bio Räucherfische ausprobieren? Dann ist unser Probierpaket Bio Packfisch für umweltbewusste Genießer genau das Richtige. Wir stellen einen Mix aus unserem hochwertigen geräucherten Bio Sortiment zusammen, bei dem das Tierwohl an höchster Stelle steht. Unser Probierpaket eignet sich ideal für eine Bio Schlemmer-Brotzeit. Lassen Sie sich überraschen und überzeugen. Unsere Bio Fische sind Naturland zertifiziert sowie Träger des bayrischen Bio Siegels. Diese entsprechen den höchsten ökologischen Bio Standard bzgl. artgerechter Haltung. Alle Forellen beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei schlachten wir die Fische, filetieren im Familienbetrieb per Hand verfeinern sie mit Meersalz und räuchern sie schonend mit Buchenholz. Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl     * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren. 

Die Bio Lachsforelle kaltgeräuchert hat im Vergleich zur heißgeräucherten Lachsforelle ein festeres Fleisch und fällt durch ihre appetitliche rote Farbe auf. Im Vergleich zum Lachs ist sie relativ fettarm. Das leicht rauchige Aroma verdankt die Bio Lachsforelle dem traditionellen Kaltrauchverfahren. Durch den Kauf und Verzehr von Bio Fischen setzt man der Überfischung der Gewässer entgegen. Somit sind unsere Bio Lachsforellen eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichem Räucherlachs.  Die Lachsforelle gilt als "heimischer Lachs" aus dem Voralpenland. Der Begriff Lachsforelle ist eine Bezeichnung für Forellen mit rotem Fleisch. Die rötliche Farbe entsteht durch die natürliche carotinhaltige Nahrung in kalten, fließendes Gewässern. Unsere Bio Fische sind Naturland zertifiziert sowie Träger des bayrischen Bio Siegels. Diese entsprechen den höchsten ökologischen Bio Standard bzgl. artgerechter Haltung. Alle Forellen beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei schlachten wir die Fische, filetieren im Familienbetrieb per Hand verfeinern sie mit Meersalz und räuchern sie schonend mit Buchenholz.  Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl   * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren. 

Die Bio Lachsforelle kaltgeräuchert mit Kräutern wird ca. 6 bis 8 Stunden bei konstanter Temperatur (28°C) geräuchert. Dadurch entsteht ein festeres Fleisch, das durch eine appetitliche rote Farbe besticht. Sie wird mit ausgewählten Kräutern verfeinert. Durch die milde Gewürzmischung wird der Lachsforelle eine fruchtige, zitronige Note verliehen. Die Lachsforelle gilt als "heimischer Lachs" aus dem Voralpenland. Der Begriff Lachsforelle ist eine Bezeichnung für Forellen mit rotem Fleisch. Die rötliche Farbe entsteht durch die natürliche carotinhaltige Nahrung in kalten, fließendes Gewässern. Unsere Bio Fische sind Naturland zertifiziert sowie Träger des bayrischen Bio Siegels. Diese entsprechen den höchsten ökologischen Bio Standard bzgl. artgerechter Haltung. Alle Forellen beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl schlachten wir die Fische, filetieren im Familienbetrieb per Hand verfeinern sie mit Meersalz und räuchern sie schonend mit Buchenholz. Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren. 

Unser Bio Lachs nach Graved Art kommt aus dem Nordatlantik und wird bei uns kaltgeräuchert. Verfeinert wird der Bio Lachs mit einer hauseigenen Dill-Kräutermischung. Durch das Räucherverfahren ist der Lachs länger haltbar im Gegensatz zur ursprünglichen Graved Methode.  Unsere Bio Lachsprodukte beziehen wir aus streng kontrollierter EU Hochseeaufzucht. Die Fische stammen aus dem Atlantik und leben gemäß den ökologischen Bio EU Richtlinien.  In unserer hauseigenen Fischräucherei Schiessl wird der Lachs filetiert, von Hand gesalzen und nach einem Reifeprozess auf traditionelle Weise fein und mild kaltgeräuchert. Anschließend wird der Räucherlachs in dünne Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe