Saiblingsfilet geräuchert
gekühlter Expressversand
Premium Räucherfisch aus Bayern
per Hand filetiert, aus Familienbetrieb
Saftig milder Geschmack
12,90 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-2 Tage
Produktinformationen "Saiblingsfilet geräuchert"
Das feine rötliche Fleisch des Saiblingsfilets punktet mit leicht nussigem Geschmack und ist sehr saftig. Das Saiblingsfilet heißgeräuchert passt perfekt zu leichten Mahlzeiten wie Gemüse oder Salat.
Der Saibling ist ein regionaler Fisch aus dem Voralpenland und in der Edelgastronomie weit verbreitet. Er gehört zur Familie der Salmoniden und bevorzugt klares, kaltes Süßwasser.
Alle Saiblinge beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei schlachten wir die Fische, verfeinern sie mit Meersalz, räuchern sie schonend mit Buchenholz und filetieren im Familienbetrieb per Hand.
Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl
* Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.
Eigenschaften & Allergene
| Artikelnummer: | 100200 |
|---|---|
| Lateinischer Name: | Salvenius alpinus x fontinalis |
| Gewicht: | 160 g, 180 g, 200 g, 220 g |
| Produktzustand: | Warmgeräuchert, Einzelfilet o. Doppelfilet, vakuumverpackt |
| Herkunftsort: | Deutschland (Bayern) |
| Haltung: | Kontrollierte Aquakultur |
| Hersteller: | Fischräucherei Schießl GmbH & Co.KG |
| Lagertemperatur: | 2-6°C |
| Mindeshaltbarkeit: | 8 Tage |
| Zutaten: | Saibling, Meersalz, Buchenholzrauch |
| Allergene: | Fisch |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kJ: | 638 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal: | 152 kCal |
| Fett: | 8,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 2,6 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 18,4 g |
| Salz: | 1,89 g |
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1 Bewertung
18. April 2025 06:15
Petra W.
Sehr hohe Qualität, kann man nur weiterempfehlen
Weitere Spezialitäten
Das Fleisch der Buttermakrele, auch Butterfisch genannt, ist saftig und hat einen leicht buttrigen, süßlichen Geschmack. Das Fleisch ist zart und reich an Omega 3 Fettsäuren, was gut für das Herzkreislaufsystem ist. Zudem enthält der Butterfisch vielen wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Selen. Durch das Heißräuchern wird der natürlich leichte Fischgeschmack hervorgehoben. Der Lebensraum des Raubfisches sind die Weltmeere. Er kann bis 2m groß und 45kg schwer werden. Unsere Butterfische beziehen wir aus Wildfang weltweit. In unserer hauseigenen Fischräucherei wird das Filet, von Hand gesalzen, auf traditionelle Weise heißgeräuchert anschließend in Streifen geschnitten und vakuumverpackt. Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.
Unsere Aale werden bei uns heißgeräuchert Sie besitzen Vitamin D sowie Omega 3 Fettsäuren und der frische und würzige Geschmack des festen Fleisches hat eine kräftige Rauchnote. Der Aal ist ein Raubtier und ernährt sich von kleinen Fischen und Krebsen. Er ist nachtaktiv und hält sich tagsüber am Gewässergrund auf. Der Aal laicht nur am Saragossa Meer und legt die weite Strecke über den Atlantik zurück, um über die Binnengewässer flußaufwärts in die Seen und Flüsse zu gelangen. Wir beziehen unsere Aale aus deutschen Aufzucht-Anlagen. Die Jungaale vom Saragossa Meer werden dort eingesetzt und aufgezogen. Der Besatz ist eine gute Möglichkeit, den Fortbestand der Aale zu sichern. In unserer hauseigenen Fischräucherei verfeinern wir sie mit Meersalz und räuchern sie schonend mit Buchenholz. Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl *Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.
Das helle und fettarme Fleisch der Forelle ist ein Klassiker in der heimischen Küche und in der Gastro. Unsere Forellen werden täglich frisch geschlachtet und roh geliefert. Das feine Fleisch überzeugt durch einen milden Geschmack und lässt sich ideal grillen, braten oder backen. Die Forelle ist ein regionaler Speisefisch und gehört zur Familie der Salmoniden. Sie bevorzugen sauerstoff- und strömungsreiche sowie kühle Gewässer. Alle Forellen beziehen wir aus einer ca. 5 km entfernten Fischzucht, welche an ein Naturschutzgebiet grenzt. In unserer hauseigenen Fischräucherei schlachten wir die Fische per Hand. Mehr dazu finden Sie unter Fischräucherei Schiessl Hinweis: Bitte waschen Sie den Fisch nach Öffnen der Packung und vor der Weiterverarbeitung unter klarem Wasser ab. * Fisch ist ein Naturprodukt. Aus diesem Grund kann die Ware in Größe, Form und Farbe variieren.